自家製

自家製のアンチョビを作るためカタクチイワシを塩漬け中です。もうしばらく熟成させたのち塩抜きしてオイル漬けにします。

先日の青トマトをジャムにしました。それほど酸味は強くなく、種の部分がとろんとしてパンに付けてもヨーグルトに入れても美味しいです。