まだ4月に入ったばっかりだというのに、桜はすっかり桜吹雪、桃は満開です。今シーズンはブドウの樹の目覚めも早そうなので間も無くワイナリーが忙しい季節が始まります！
この時期はエリソンの周辺でも春の芽吹きを追うのに忙しくなります。
山菜の王様「タラノメ」
定番の「ワラビ」
ちょっと珍しい「あけびの新芽」
そしてこれはキノコなのですが春に採れるレアきのこ「アミガサタケ」です。フランスでは高級きのこ「モリーユ茸」としてよく知られています。この辺でもたま〜に採れるんですが今年はいっぱい採れたらいいなぁ。
