料理

つい先日まで周辺の葡萄畑にたわわに実っていた葡萄たち。ふと気がつくと収穫が終わり葡萄の姿が消えて畑が空っぽになっています。勝沼のぶどう祭りが終わるといよいよ秋が深まってきたなと感じます。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hér…

梅雨らしい梅雨が続きますね。こんなに普通の梅雨が続くのはなんだか久しぶりのような気がします。最近は6月に猛暑だったり空梅雨だったりでしたからね。もうすぐ7月。そろそろ梅雨明け後の夏の到来が待ち遠しくなってきます。（猛暑は嫌ですが……）季節の…

ここ最近は晴天の日も多くなってきました。爽やかな青空と鮮やかな新緑が美しいとても気持ちのいい季節です。この時期は果実の端境期（いちごが終わってさくらんぼ待ち）なので意外と道も観光地も空いていて、ドライブなどには最適な時期なんですよ。（ワイナ…

庭の樹々の緑が日々濃くなり目に鮮やかな新緑の季節を迎えています。ぶどう畑にも新芽が伸び展葉が始まりました。勝沼が、甲州市が、山梨が！忙しくなる季節がいよいよやってきましたね。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(…

桜もスモモも咲き乱れ、桃の花も咲き始めました。まさに春爛漫を迎えようとしている山梨です。お料理にも春がやってきました！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コー…

寒さが一段と厳しい季節ですね。でも寒い季節に美味しいお魚や野菜も多いんです。美味しいもの食べて冬を乗り切りましょ〜季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの…

11月も後半。このところグッと寒さが増し冬の入り口を感じさせてくれます。庭の樹々も紅葉の季節を迎え黄金色の葉を散らしています。食材も秋から冬に移り変わりつつあり、野菜やお魚もますます美味しくなってきました。季節のお料理をご用意するコース「M…

少しは秋らしくなってきましたが日によってはまだ暑い日もあり気温の上下にびっくりする日々です。少雨のせいか相変わらず天然きのこは不作気味です。今年は早めに終わってしまうかもしれません……。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hér…

8月も終わろうとしているのになかなか暑さが衰えませんね。雨が少ないのでブドウの出来は良さそうですが、早く秋の気配が欲しいところです。まだもうしばらく色鮮やかな夏野菜の美味しい季節が続きそうです……。季節のお料理をご用意するコース「Menu …

照りつける太陽と蝉の声が夏が来たことをこれでもかと知らせてくれます。夏野菜をたっぷり食べてこの夏を乗り切りたいですね！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コー…