料理

庭の樹々の緑が日々濃くなり目に鮮やかな新緑の季節を迎えています。ぶどう畑にも新芽が伸び展葉が始まりました。勝沼が、甲州市が、山梨が！忙しくなる季節がいよいよやってきましたね。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(…

桜もスモモも咲き乱れ、桃の花も咲き始めました。まさに春爛漫を迎えようとしている山梨です。お料理にも春がやってきました！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コー…

寒さが一段と厳しい季節ですね。でも寒い季節に美味しいお魚や野菜も多いんです。美味しいもの食べて冬を乗り切りましょ〜季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの…

11月も後半。このところグッと寒さが増し冬の入り口を感じさせてくれます。庭の樹々も紅葉の季節を迎え黄金色の葉を散らしています。食材も秋から冬に移り変わりつつあり、野菜やお魚もますます美味しくなってきました。季節のお料理をご用意するコース「M…

少しは秋らしくなってきましたが日によってはまだ暑い日もあり気温の上下にびっくりする日々です。少雨のせいか相変わらず天然きのこは不作気味です。今年は早めに終わってしまうかもしれません……。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hér…

8月も終わろうとしているのになかなか暑さが衰えませんね。雨が少ないのでブドウの出来は良さそうですが、早く秋の気配が欲しいところです。まだもうしばらく色鮮やかな夏野菜の美味しい季節が続きそうです……。季節のお料理をご用意するコース「Menu …

照りつける太陽と蝉の声が夏が来たことをこれでもかと知らせてくれます。夏野菜をたっぷり食べてこの夏を乗り切りたいですね！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コー…

早くも梅雨の終わりそうな雰囲気。つい先日梅雨入りしたばかりなので今年は短い梅雨になりそうですね。農作物への影響が気になりますが醸造用ブドウにとっては朗報なのかも！？今年で作柄が気になるところです。季節のお料理をご用意するコース「Menu d…

5月になり庭の新緑もさらに鮮やかさを増しています。これからしばらくは暑くもなく寒くもなく爽やかで気持ちがいい季節になります。お料理も名残りの山菜や春の野菜など色鮮やかさを増しています。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Héri…

初夏のような暑さかと思えば一転震える寒さに。三寒四温と言うにも幅がありすぎる春です。気がつけば桜が咲いていますがあっという間に見頃を過ぎてしまいそうで慌てますね……。スモモの白い花も今が見頃です！季節のお料理をご用意するコース「Menu d…