最近ちょっと気になってることがあって、エリソンの庭には大きな樹がたくさんあるのですが、その中で入口近くにある大きなコナラの樹が昨年の夏の終わりごろから枯れてきた気がしてたんですよね。冬を越してやっぱり立ち枯れてしまったみたいなので早急に対処…

今年も無事に「塩ノ山ワインフェス2026」開催されました。ご来場いただいた方々ありがとうございました。前日までの雨と打って変わって青空が広がり気温も30度に迫る熱い一日となりました。エリソン・ダン・ジュールがご用意したメニューはこんな感じ。…

2025年11月〜2026年春シーズンの山梨県で獲れた国産ジビエの最新入荷状況をお知らせします。2026年4月12日現在＊今期の狩猟期間は終了しましたので山梨県産ジビエ料理は売り切れ次第終了となります。春ごろまでのご用意になりますので、ご希…

4月4日に生まれた3匹の仔やぎ。やぎの成長はびっくりするぐらい早いのでもう走り回っています。掃除のために小屋を開放するとさっそく出てきてコロコロと駆け回ります。遠くで呼んでいるママのことは無視して（笑）カヌレ叔母さんにちょっかいをかけたり。…

4月11日(土)甲州市塩山の広場「塩むすび」にて開催される「塩ノ山ワインフェス2026」お得な前売り券が絶賛発売中です！前売り券は開催前日の10日(金)17時までの発売となりますのでご購入がまだの方はお急ぎください♪イベントについて詳しくは…

4月3日が予定日だったのでいつ産まれてもおかしくない！とヤキモキしていたのですが、4日の15時ごろ無事にサブレが出産しました。昼前から雨が降り出して小屋の中にいたのですが、もうじき産むはずと思ってちょいちょい様子を見ていました。そんな時、座…

山梨県甲州市にお住まいの方へのお知らせです。2026年4月末までに配布される予定の「甲州市物価高騰対策地域商品券」が当店でもご利用できるようになりましたのでお知らせします。エリソンで利用可能なのは「全店共通」の商品券となります。ご利用期限は…

桜もスモモも咲き乱れ、桃の花も咲き始めました。まさに春爛漫を迎えようとしている山梨です。お料理にも春がやってきました！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コー…

山梨市を拠点にワイン醸造用ぶどうを専門に栽培しているグルペットぶどう園の山上さんとはもうずいぶん古いおつきあいになります。ワイナリーの人からも大きな信頼を置かれている栽培家なんです。通常は取引先のワイナリーに納入されてワインになっているぶど…

栽培している原木しいたけがいつもこの時期に採れるですが今年は雨が少なく乾燥気味なせいが成長がイマイチ。でもちょっと雨の日があったので少し出てきました。秋に比べて春はしいたけの成長がゆっくりで、その分味が濃いしいたけが採れる気がします。ここ数…