今年の春で二才になる「サブレ」。昨秋に初めての種付けしたのでそろそろ仔ヤギが産まれる予定です。予定日は4月2日前後。妊娠期間は約5ヶ月なのですが、今は4ヶ月と一週間目ぐらいです。ちょっとはお腹が大きくはなっているのですが、意外と気が付かない…

2025年11月〜2026年春シーズンの山梨県で獲れた国産ジビエの最新入荷状況をお知らせします。2026年3月8日現在＊今期の狩猟期間は終了しましたので山梨県産ジビエ料理は売り切れ次第終了となります。春ごろまでのご用意になりますので、ご希望…

ペイザナ中原ワイナリー新ヴィンテージが発売となりますので、エリソン・ダン・ジュールでも「ドメーヌ・オヤマダ」「ドメーヌ・ポンコツ」のワインの販売を開始します！販売は3月14日（土）15時スタート！当日、ランチタイムにご予約の方に限りましては…

3月14日前後より全国でドメーヌ・ポンコツの新ヴィンテージの3種類の新ワインがリリースになりますのでお知らせします.【ドメーヌ・ポンコツのリリース詳細】発売は全国の取り扱い酒販店にて3月14日前後より行われます。発売日は各酒販店により変わり…

寒さの真ん中にいる時には春が待ち遠しくてしょうがないのに、気がつくとすっかり季節が変わっているのはどうしたことでしょうね？朝のヤギ小屋でバケツの水に氷が張らなくなり、庭のヤマアカガエルが鳴き始め、ふきのとうが芽吹き始めたら冬はもう終わりです…

春のお楽しみとなっている「塩ノ山ワインフェス」今年も開催が決定しました！JR塩山駅近くの甲州市役所前「塩むすび」広場を会場にワインと美味しい食べ物、音楽で盛り上がる一日です。エリソン・ダン・ジュールは今年も出店予定！当日はレストランは終日休…

今年も無事に2月15日を迎え11月15日から始まった3ヶ月間の狩猟シーズンが終了しました。鹿と猪は3月15日まで期間延長なのですがシェフはそれらは撃たないので2月15日に一足お先に終了です。今年の冬はずっと雪が少なくて、雪で出猟できない日が…

ソフトドリンクのメニューに新しいアイテムを追加しました！甘くないノンアルコールドリンクの種類を増やしたいな〜と考えていたところ、たまたま見たネットの記事でこれ良い♪と思って取り寄せてみました。ある一定以上の年齢の方には（笑）懐かしさを感じる…

2月15日の狩猟期終了まで残すとことあと数日。猟をするときは意外と雨や雪の日が良いらしいので、やっと雨模様になって獲りやすくなったとシェフが喜んでいました。今季もなかなか快調に進んでいるのですが、ここ数週間狙っているものがあったんです。それ…

久しぶりの雪が降りました。この冬は雨も雪も少なくてカラッカラのパッサパサだったので少しの水分が少し嬉しいぐらいです。とは言え、日中は暖かかったので陽の当たる場所はもうすっかり溶けて、日陰の雪もすぐになくなってしまいそうです。夕方の散歩に出て…