山梨県産ジビエと狩猟 山梨県産ジビエ入荷状況【2025年11月〜2026年春】
2025年11月〜2026年春シーズンの山梨県で獲れた国産ジビエの最新入荷状況をお知らせします。2026年4月12日現在＊今期の狩猟期間は終了しました。山梨県産ジビエ料理も今期は売り切れとなりました。ありがとうございます。野禽類はエリソンの…
山梨県産ジビエと狩猟
山梨県産ジビエと狩猟 
山梨県産ジビエと狩猟 2025〜2026年狩猟シーズン終了！
今年も無事に2月15日を迎え11月15日から始まった3ヶ月間の狩猟シーズンが終了しました。鹿と猪は3月15日まで期間延長なのですがシェフはそれらは撃たないので2月15日に一足お先に終了です。今年の冬はずっと雪が少なくて、雪で出猟できない日が…
山梨県産ジビエと狩猟 ヤマシギを獲りました
2月15日の狩猟期終了まで残すとことあと数日。猟をするときは意外と雨や雪の日が良いらしいので、やっと雨模様になって獲りやすくなったとシェフが喜んでいました。今季もなかなか快調に進んでいるのですが、ここ数週間狙っているものがあったんです。それ…
山梨県産ジビエと狩猟 国産ジビエ イノシシのお料理
国産ジビエ イノシシのお料理です
山梨県産ジビエと狩猟 国産ジビエ 鹿のお料理
国産ジビエ 鹿のお料理です
山梨県産ジビエと狩猟 2025年11月15日狩猟解禁！
さて本日11月15日は山梨県の狩猟解禁日です。今年も3ヶ月間の狩猟期間が始まりました。初日の朝、シェフは夜明け前から起き出して猟場に出かけていきました。今日は早速、キジが一羽とカルガモが一羽獲れました。初日としてはなかなか良いスタートですね…
山梨県産ジビエと狩猟 もうすぐ狩猟期！&山梨のクマ事情
秋の忙しいシーズンに入りバタバタしていたと思ってたら、あっという間にもすうぐ狩猟期に入ります。10月に狩猟者登録の申請を済ましてあったので、11月15日の狩猟解禁に間に合うように諸々を受け取りに行ってきました。いつものように、鳥獣保護区位置…
山梨県産ジビエと狩猟 2024〜2025年狩猟シーズン終了！
今年も無事に2月15日を迎え11月15日から始まった3ヶ月間の狩猟シーズンが終了しました。鹿と猪は3月15日まで期間延長なのですがシェフはそれらは撃たないので2月15日に一足お先に終了です。今年はずーっとお天気が良くて雪はおろか雨もほとんど…
山梨県産ジビエと狩猟 国産ジビエ料理いろいろ
暮れに向けて寒さが増してきましたね。シェフの今季のハンティングはメインの銃が不調により修理行きというアクシデントはありましたが一代目の相棒エースハンターの活躍によりそこそこ獲れているようです。今回は山梨県産ジビエのおまかせコース（15,00…
山梨県産ジビエと狩猟 山梨県産ジビエ「鹿」入荷しました
猟期に入って二週間ほどが経ちました。いつもお願いしている猟師さんから良い鹿獲れたよ！っと連絡があったので受け取りに行ってきました。猟師さんは本業がお肉屋さんなので処理はお手のものなのです。骨を付けたままのロースを切り出してもらいまずは骨付き…