山梨県産ジビエと狩猟 2024年の狩猟シーズン始まりました
さて本日11月15日は山梨県の狩猟解禁日です。今年も3ヶ月間の狩猟期間が始まりました。今年は寒さが遅くて紅葉の進み方も遅め。もう少し落葉してくれた方が鳥が見やすくていいのですがさてどうでしょうか？今日は早速キジバトが二羽とキジが一羽獲れまし…
山梨県産ジビエと狩猟
山梨県産ジビエと狩猟 
山梨県産ジビエと狩猟 もうすぐ狩猟解禁です
やっと少し寒さが増してこの時期らしい気候になってきた気もしますね。10月のうちに山梨県の狩猟者登録の申請をしてあったので11月に入り狩猟者登録証、ハンターマップ（鳥獣保護区等位置図）、保険証書など必要なものを一式受け取ってきました。山梨県の…
山梨県産ジビエと狩猟 2023〜2024狩猟シーズン終了！
今年も2月15日を迎え11月15日から始まった今季の3ヶ月間の狩猟シーズンが終了しました。鹿と猪は3月15日まで期間が延長されているのですがシェフは大物は撃たないので2月15日に一足お先に終了です。今年はお天気が全体的に安定していて大雪など…
山梨県産ジビエと狩猟 山梨県産ジビエ「鹿」入荷しました
お待たせしました！今年はいい感じの鹿がなかなか獲れなくて入荷が遅れていたのですがやっと入荷しました。いつもお願いしている勝沼の猟師兼お肉屋さんの北井さんが獲ったものです。程よい大きさで良いサイズ感です。ご予約お待ちしています♪山梨県で獲れた…
山梨県産ジビエと狩猟 山梨県産ジビエ料理いろいろ
狩猟が解禁になって3週間ちょっと。ハンティングの調子は上々で野鳥類は結構獲れています。しかし、お願いしている猟師さんによると鹿があんまり捕まらないらしく鹿は只今入荷待ち状態です。ジビエ料理をいくつかご紹介しますね〜！青首鴨（オス真鴨）の腿肉…
山梨県産ジビエと狩猟 山梨県産ジビエ「イノシシ」入荷しました
ここ数年は豚熱などの影響もあり入荷がほとんどなかったのですが久しぶりに入荷しました！背肉で50cmほどの小ぶりな個体です。その分脂もやや薄めで肉も柔らかいと思います。イノシシは脂の旨さが持ち味なので豚の脂身が苦手な人は避けた方が賢明ですが脂…
山梨県産ジビエと狩猟 狩猟シーズン始まりました
早いものでまた今年もこの季節がやってきました。山梨県では11月15日狩猟解禁です。9ヶ月ぶりに銃を扱うので最初は様子見ですね。ぼちぼち調子が上がってくると思います。と、言いつつ初日早朝から出かけて早速収穫がありました。カルガモ1羽とキジバト…
山梨県産ジビエと狩猟 もうすぐ狩猟解禁！
今年も早いもので11月。毎年恒例で10月のうちに山梨県狩猟者登録の申請をしておいたので11月に入り狩猟許可証など必要なものを一式受け取ってきました。狩猟解禁はいつものように11月15日の夜明けと共に！そして翌年2月15日までです（鹿と猪は3…
山梨県産ジビエと狩猟 2022〜2023狩猟シーズン終了！
始まってしまえば3ヶ月なんてあっという間ですね。11月15日から始まった3ヶ月間の狩猟シーズンが終了しました。鹿と猪は3月15日まで期間が延長されているのですがシェフは大物は撃たないので2月15日に一足お先に終了です。新しい銃（中古のエアラ…
山梨県産ジビエと狩猟 ハンティングレポート
早いもので今季の狩猟期もまもなく半分が過ぎようとしてます。期間は11月15日から2月15日までなので今月末で折り返し地点なんです！今季から使い始めた新しい銃（プレチャージ式エアライフル）もだいぶ手に馴染んできてまずまずの成績を残しています。…