本日、2026年11月4日 Hérisson d’un jourは開店26周年を迎えます。
長きに渡りご支援くださったお客様、取引先の皆様、友人、家族、全ての皆様に深く感謝いたします。
節目として迎えた25周年から早くも一年が過ぎました。本当に一年の過ぎる早さには驚くばかりです。20代半ばでレストランエリソンを開店してからあっという間の様ですが、二人とも50代を迎えました。まずは健康第一でお酒の飲み過ぎに注意して（笑）これからも長く良い仕事ができるように励みたいと思います。
エリソン・ダン・ジュールが皆様と共に歩んでいけますよう、どうぞこれからも末長いご愛顧をお願い申し上げます。
2026年11月4日
Hérisson d’un jour
中村裕
中村美里
