移転計画

開店のお祝いに活けて頂いたお花です。山の花が山に自然に咲いている様にお店に調和し窓の外の緑とも調和した素晴らしい作品でした。

5月26日勝沼町中原にて無事に開店の日を迎える事ができました。皆様のご支援のおかげです。ありがとうございました。各方面からお祝いのお花などを沢山いただきました。ありがとうございます。この場所で新しい日々を積み重ねて行けるようがんばりたいと思…

いよいよ本日、Hérisson d'un jour開店です。全ての準備が整いました。あとはお客様をお迎えする時を待つだけです。勝沼の森の入り口でお会いできる日を楽しみにしています。

月曜日には全ての荷物を塩山から運び終えました。最後の荷物はワインセラーとワインです。勝沼に運んだワインの一部は新しいワインセラーに納めました。以前にご紹介した素敵な棚がセラーの中に入っています。これから新しく扱うワインが入荷してくるのでそれ…

塩山から運び出した厨房機器が入りました。最終仕上げはまだですがだいぶ感じが出てきました。今までの厨房よりちょっとだけ広くなり使い勝手が良くなりそうです。これから中身の調理道具や食器を運びいれます。まだまだ引越は続きますよ～

レストランエリソンは2011年5月26日より甲州市勝沼町中原にて「Herisson d'un jour（エリソン・ダン・ジュール）」として新たなスタートを切ります。新しくHerisson d'un jourのサイトがオープンいたしました。詳…

本日、2011年5月8日でエリソンの塩山での営業は終了しました。2000年11月4日にオープンして以来約10年半、沢山の方々に支えて頂きました。本当にありがとうございました。もうこの明かりが灯ることもないかと思うとちょっぴり寂しいですが、新…

来週の引越に向けて現場は完成に向かっています。床材が張られ、建具、照明器具などが入りました。だいぶお店の完成のイメージが出来上がってきました！厨房はまだ空っぽです。来週の引越で塩山から厨房機器の引越もするのでそれから厨房の仕上げをするのです…

エリソンの塩山での営業も残すところあと一週間となりました。10年以上ここに居たのでちょっと寂しい気もします。明日は休業なので残り6日間。ゴールデンウイークでもありますし、ご近所の方も、山梨に遊びにくる方も残り少ない、エリソン＠塩山に足をお運…

新しいお店のメニューの事はただいまじっくりと考え中なのですが、おおまかな感じはだいたい決まったのでブログをお読みの方にちょっぴりお知らせます。ランチメニューは1,800円のセットメニューと2,600円～3,400円のコースと4,200円のフ…