料理

初夏のような暑さかと思えば一転震える寒さに。三寒四温と言うにも幅がありすぎる春です。気がつけば桜が咲いていますがあっという間に見頃を過ぎてしまいそうで慌てますね……。スモモの白い花も今が見頃です！季節のお料理をご用意するコース「Menu d…

今年の冬は雪が降りません。全国的には大雪に見舞われて大変な地域もありますが今年の山梨は年末から一回雨が降ったぐらいでカラカラなんです。道路に雪がないのは楽ではありますが今後はどうなるのでしょうね？（とか言っていたらドカっと降る可能性もありま…

気がつけば今年ももう三週間ほど…早いものですね。今年はなかなか寒くならないと言いつつ、さすがにそろそろ寒さが増してきましたね。冬の野菜がひときわ美味しい今日この頃です。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ…

10月になったとは言え秋とも思えないような気温の日もあったりなんだかよくわからない気候ですが、食材の方はすっかり秋めいていています。せっかくですから食欲の秋を満喫したいですね！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson…

暑い！！としか言いようのない日が続きますが、皆さまお元気にお過ごしでしょうか？エリソンのある辺りは標高が高めなのでお盆を過ぎればいつも秋風を感じ始めます。暑さに耐えるのもあと少しだといいのですが。季節のお料理をご用意するコース「Menu d…

今年は梅雨に入るのがすごく遅かったですが、もしかしてもう梅雨明けた？って聞きたくなる暑さですね。今年はどんな夏になるんでしょうね？（猛暑やだーー）さて、お料理の方もだいぶ夏らしく涼やかな感じになってきました。季節のお料理をご用意するコース「…

ちょっと出かけると桜や桃が菜の花の色鮮やかさが目を惹きます。毎年見慣れた風景ですが、ほんの少しの間に風景が一変する山梨の春にはいつも驚かされます。風景と共にお料理にも彩りが溢れてきましたよ〜季節のお料理をご用意するコース「Menu du H…

3月になったというのにまだ肌寒い日が続きます。少し前は暑いほどの日もあったのによくわかりませんね…でもわずかずつですが地面に緑が見え始め春がすぐそこまで近づいてきてるのを感じます。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hériss…

12月も残すところあと数日。ここしばらくは寒い日が続きましたが年末年始は少し暖かい日が続きそうです。穏やかなお正月になるといいですね。寒くなるとジビエの季節ではありますが、お魚や野菜も美味しくなる季節！いろんな旬のお魚も入荷中です♪季節のお…

9月に入りぐっと秋めいて朝夕はかなり涼しくなってきました。周辺のワイナリーでもブドウの収穫が進みワインの仕込みも佳境に入っています。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹…