今年は梅雨に入るのがすごく遅かったですが、もしかしてもう梅雨明けた？って聞きたくなる暑さですね。今年はどんな夏になるんでしょうね？（猛暑やだーー）
さて、お料理の方もだいぶ夏らしく涼やかな感じになってきました。
季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの内容は日々変わっていますので、これはある日のお料理です。
青森県産天然ヒラメとズッキーニのヴァプール、サフランソース。
地元産じゃがいものビシソワーズ。ひんやりなめらかな冷製スープに濃厚な旨味のコンソメジュレを添えて。
淡路島産ハモの炙り。夏といえばハモ！ほろ苦甘酸っぱい甘夏のソースで。
レモン風味の詰め物をしたウズラのローストと新じゃがのソテー。
オマール海老とスイスチャードのヨモギ風味のカネロニ、アメリケースソース。
