先日の椎茸に続きヒラタケの植え付けを行いました。今回はシェフの兄も一緒に作業です。かなり慣れてきたのでサクサクと穴を開けて菌を打ち込みあっと言う間に15本完成しました！
庭の程よく陽のあたる暖かい場所に並べます。まあ、庭と言ってもほぼ山（笑）なので環境は最高！椎茸はやや通気がよくなるように台に乗せ、ヒラタケはより湿り気を好むので直に置きました。
まだちょっと寒いので保温のためシートで覆います。しばらくの間は時々水を掛け湿らせて菌が上手く活着するのを祈ります(-人-)この作業をきのこ栽培用語で仮伏せと言うそうです。
五月ごろまでに上手く菌が活着したら場所を移しきのこの発生に適した環境に置く本伏せを行う予定です。
