原木しいたけ収穫

ここのところ数日おきに雨が降るのでいい感じに原木からしいたけが出てきました。しいたけは秋だけではなく春にも出るんです。

最近やっと暖かくなってきたなと思った頃、ふと気がつくとニョキニョキと出てきてます。春のしいたけは成長がゆっくりですが肉厚で身質がしっかり締まっています。味わいや香りもより濃いめ。お料理の付け合わせにしても存在感がハンパないんです。