フランスに行こうと思い立ちまず何から決めるべきなのか？ツアーではなく個人旅行で行くのでどこに行くのもどこに泊まるのも自由なのだ。なので、まずは自分たちのふわっとした希望から出してみることにした。
期間はそりゃ〜長いほうがいいけど店を休業することと予算とヤギのことを考えると6泊8日ぐらいが限界かな……？どこかの地方とパリに3泊ずつ、このあたりが現実的なラインか。では地方というとどこがいいかなー？と考えた。
私たちがフランスに行くに当たって最大の目的は食べること笑。なのでせっかくなら地方とパリで一軒ずつ三つ星レストランに行きたい。すなわち三つ星レストランのある地が目的地となるのだ。
ところでフランスに幾つの三つ星レストランがあるか知ってますか？その数フランス全土で30軒（2024年現在）その内パリには10軒（同）だそうな。まずは20軒ある地方の三つ星リストに目を通してみる。地方のレストランのロケーションは車じゃないとアクセスできないような山奥だったり島だったりの場合もあるので、「列車で行けそう」という条件で探してみる。どうせなら海より山の方が良いかなーなんて思いながらリストを見ていると、気になるレストランを発見！
フレンチアルプスにほど近いサヴォワ地方のアヌシーにある三つ星レストラン「Le Clos des Sens（ル・クロデ・サンス）」。山が多いサヴォワ地方の中ではアヌシーはリゾート地なので列車で行けるはず。しかもサヴォワ地方は前回のフランス一周旅行でも足を運んでいないのでちょうど良い。という訳で今回の旅行の目的地はアヌシー＆パリに決定！
フランスの地方の星付きレストランは宿泊もやっていることが多い。いわゆるオーベルジュと呼ばれるタイプだね。見てみるとLe Clos des Sensも宿泊もやっている。とりあえず価格を確認してみたらディナーの食事代が238€と288€、宿泊代が季節によって2人で370€〜って感じ。めちゃくちゃ高くはないけど安くはない笑。でもさらに見てみるとハイシーズン以外の平日限定で夕食と朝食付き2名で760€というプランを見つけた。2人で12万円ちょっとかな。三つ星レストラン&五つ星ホテルでこれはかなりコスパいいんじゃないかしら。旅の他の日は安ホテル泊の予定だけど1泊だけゴージャスに過ごしてみるかと宿泊付きで予約を取ることにした。
円安やインフレの影響でフランスのレストランは日本より高めが相場なのだ。なのでこの価格はフランスの三つ星としてけっこう安い方だと思う。しかもフランスでは表示価格に税金とサービス料が含まれているのが基本なのでコミコミ料金と思っていい。（中〜高級レストランだとプラスのチップは必要になるけれど）ちなみにパリの三つ星でディナーだと料理だけで1人300€〜500€ぐらいが相場。
次に決める事はいつ行くのか？ということ。春と夏〜秋は店が忙しいからNG、冬は猟期になるので無理。となると猟期明けの2月末から3月かGW明けの5月末から6月あたりが候補になる。あんまり寒い季節には行きたくないから5〜6月が良いなと思いつつ、不在中にヤギ達をお願いすることになる小山田さんとペイザナメンバーにお伺いを立ててみる。えっ〜〜6月デスカ！？って顔をしてたけど25年に一度だからオネガイ！と頼みこんで無事（無理やり？）了承を得たのでそういう方針で決まり！
旅の最後にパリでお買い物してから帰国がいいので、日本を発ったらまずアヌシーに行ってそれからパリに移動、最後はパリから日本へ！時期は2025年6月ごろ、現地6泊程度で。というふわっとプランができたのでそれを軸に細かいプランを詰めていくことにしたのである。
