8月の新ディナーメニュー

8月からの新しいディナーメニューを更新しました。

写真のお料理は「穴子となすとズッキーニときゅうりのジュレのテリーヌ天然山椒オイルとポルト酒のソース」です。

旬の穴子を使ったお料理です。穴子をポルト酒でふっくらと軽く煮たものと、ナスとズッキーニをきゅうりのゼリーでテリーヌ状に固めました。とてもさっぱりとした中に穴子の旨味が感じられるお料理です。天然山椒のぴりっとした風味と甘いポルト酒のソースをアクセントに添えました。