2月の新ランチメニュー

2月からの新しいランチメニューを更新しました。

写真のお料理はオードブルの「自家製干し鱈のブランダード」です。

鱈を塩漬けにしてカラカラになるまで干した自家製の干し鱈を使ったお料理です。時間を掛けて戻した鱈を煮てじゃがいもの裏ごしやガーリックと合わせます。薄く切ったパンに付けて食べると、ぎゅっと詰まった鱈の旨味と香りが広がります。