もうふきのとうは見かけなくなりましたが、次はいよいよコレです！エリソンの敷地にはけっこうたらの木があるんですがこれが一番早いたらの芽のようです。ちょうど良い大きさを見計らいたいのですが、時には鹿に先に食べられてしまう事も！採るタイミングがムズカシイのです…
これは春蘭（シュンラン）といって野生の蘭の花なのですが山菜として食べられるんです。さっと茹でるとしゃっきりとした歯触りが美味しくて目にも華やかです。
ノビルも大きくなってきました。河原に下りて探してスコップで掘って採取します。
スミレです。
つくしを見ると春を感じますよね！
ようやく春らしい気候になってきて桜やスモモの花が目を惹きます。朝夕の野鳥の声も高らかになりウグイスの声も聞こえるようになりました。食べ物でも春をふんだんに取り入れたいですね♪
