ディナーメニューに新しいお料理が3品登場しました。
写真のお料理はメインディッシュの「塩漬けした甲州ワイン豚バラ肉と三種の豆の煮込み」です。
甲州ワイン豚のバラ肉をハーブやスパイスと共に4日間塩漬けしたあと軽くスモークを掛けます。さらに塊のまま柔らかくなるまで茹でて切り分け、香ばしくソテーしました。豚の出汁を含ませながら煮た豆の煮込みをたっぷりと添えました。一口食べるとかすかにスモーキーな香りが立ち、脂はぷるぷると甘く赤身はしっとり、ほろほろとした豆の煮込みと共にどうぞ！
ディナーメニュー更新しました
料理
