週末にドメーヌ・ポンコツ2回目の収穫が行われました。今回は巨峰です。週末でランチが忙しかったおかげで仕事が片付いて見に行ったときにはブドウは全てプレス機に入り搾っている最中でした。
巨峰は皮は黒いですが醸造専用品種に比べると皮が薄く実の部分が大きいので赤ワインの様に濃色のワインにはならずロゼ的な色に仕上がる場合が多いです。今回、松岡さんは醸さずにまず搾って発酵に行くそうなので淡いロゼカラーになるのかな？
松岡さんも巨峰はほとんど扱った事が無いそうなのでどんなワインが出来上がるか楽しみです♪
