今年も作ります！しいたけのホダ木。菌の植え付けの最適時期は梅の花が咲いてから桜の花が散るまでなのでちょっと遅めなのですがまあ大丈夫でしょう。
知人に調達してもらったコナラの木です。約90cmに切ってあります。
ドリルで穴を空けて行きます。一本約33カ所。
ドリルには専用のビットをつけてあります。あとで打ち込む駒にちょうどいいサイズと深さに穴が開くようになっているんですね。
植える菌は駒菌を使います。木片にしいたけ菌がたっぷりと染み込んでいます。
甲府に良いきのこ菌屋さんがあるんですよ。1ボトルでホダ木15本分入っています。
開けた穴に駒菌をハンマーで打ちこんで行きます。
全部できたら庭に積み上げ日よけのムシロを被せます。置く場所は雨の当たる風通しの良い場所。しばらくは毎日水を掛けて菌がよく回るようにします。
夏頃には菌が程よく回ってくるので発生させる場所に立てて並べます。環境としては日が当たらず雨が当たり風通しの良い場所が最適。しいたけの発生は早ければ来年の春、だいたいは一年半後の秋から始まり、出始めれば4〜5年ぐらいは出続けます。
エリソンの庭にはもう50本ほどのホダ木が並んでいますが採れたての原木しいたけの味は格別！また秋になったらお料理にどんどん登場しますからお楽しみに！
