山梨県産ジビエ・鹿

今年も山梨県産の鹿の入荷が始まりました。今回入荷したのは若めの雌鹿でかなり小振りです。意外なほど獣臭さなどはなく上品な旨味に溢れた冬の滋味です。
繊細な赤身が特徴の本州産の天然鹿は他ではあまり味わう事ができないと思いますよ。

詳しくはエリソン公式サイトをご覧下さい。

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