なかなか暖かくならないし、桜もなかなか咲かないな…なんて思っていたら急に春がやってきてびっくりしています。
エリソンで栽培してる原木しいたけは春と秋の2回収穫できるんです。今年の春はなかなか成長が進まないとヤキモキしていたのですが数日前の雨とこの暖かさで一気に採りごろになりました。
この季節は乾燥しがちなので大きくなるのに数週間かかることも…
春のしいたけは成長に時間がかかる分、肉厚で身が詰まっていて食べたらびっくりするような濃厚な味わいなんです。
全国的にですが今年は桜の開花が遅い！それに合わせて桃の開花も遅いことが予想されます。近年では開花が早まることが多くて4月の初めには桃も満開なこともよくありましたが今年はまだまだですね。桜の見頃は来週末まで、桃にはまだちょっと早いかも？4月2週目あたりがちょうど良いんじゃないかなという予想です！4月13日(土)には「塩ノ山ワインフェス」（エリソンも出店予定）もありますし、春の陽気に誘われてお出かけの予定を立ててみてはいかがでしょうか？
