こごみ

シェフの兄の収穫です。
山菜の「こごみ」といいます。アクやえぐみが少なくて天ぷらほかにも茹でておひたしなどにしても美味しく食べられます。今年は暑くなったり寒くなったり気候が安定しないので山菜の採る時期を読むのが難しいそうです。

ところでもうすぐゴールデンウィークですね。期間中は日によってかなり混む日もあるかと思いますのでご予定がお決まりの方はなるべく早めにご予約をお願いします。