今年も新しいきのこのホダ木作りに取りかかります。木に菌を植え付けるのはその地域で梅が咲いてから桜が咲くまでの期間が一番良いと言われていますのでちょっとギリギリです…
今年は大雪の影響で山からの木の切り出しがなかなか出来ず山梨県産のきのこ栽培用の木が大変不足しているそうなんです。エリソンではいつも原木しいたけをもらっている小口しいたけ園さんに木を譲ってもらいなんとか確保しました。
まずはドリルに専用の金具を付けて全体に穴を開けます。
これは駒菌といって小さな木片に菌を植え付けた物です。一瓶分でホダ木約15本打てます。
ドリルで開けた穴に駒菌を差し込みトンカチでトントンと打ち込んで完成！
今日はまずコナラの木にしいたけの菌を植え付けました。しばらくは積み上げたまま時々水を掛けたりして菌が良く廻るようにします。菌を植え付けてから一年半たった来年の秋が初収穫の予定です。ホダ木作りはこれが3回目なので去年一昨年に作ったホダ木からは春と秋にきのこが収穫でき始めていますよ♪
次回はこの木（サクラ）にヒラタケの菌を植え付けます。一昨年もヒラタケを植えたのですが木との相性がイマイチだったせいかちょっとしか発生せずやや失敗でした。ヒラタケにはコナラではなくサクラやクルミの木が良いとの情報があったので今年はサクラの木を使いリベンジです！
