もうすぐと言ってもまだあとひと月ほど先の話ですが…山梨県では例年通り11月15日から今期の狩猟が解禁になります。そこから3ヶ月間（鹿と猪は4ヶ月間）の狩猟シーズンがいよいよ始まります！
それに先立ち各都道府県に狩猟者登録をしなければなりません。狩猟をするためには色々な手続きがあって狩猟免許の更新は3年おき、猟銃の所持許可の更新も3年おき、そしてこの狩猟者登録は毎年行います。狩猟者登録は狩猟を行う都道府県ごとに登録するので、例えば山梨と長野両方で狩猟を行うという人は両県で登録するあります。山梨県では登録は10月1日から受付開始で15日までに届ければ解禁日に確実に間に合って手続きが終わると言うことですよ。
登録費用は行う猟の種類で金額が違います。また害獣駆除に従事する人は割引があったりします。エリソンのシェフは第二種銃猟（空気銃）のみなので狩猟税5,500円と手数料1,800円と猟友会会費11,500円（ハンター保険含む）の計18,800円となります。狩猟者登録をするには3,000万円以上の損害賠償能力を証明するか猟友会に入って共済保険に加入することが必須です。
無事に届けも済んだのであとは11月になったら狩猟者登録証やバッジやハンターマップを取りに行けばOKです。地域の猟友会支部に入っていればこのあたりはまとめて手続きをしてくれると思いますが入っていなくても地区の猟友会支部で手続きを行えます。
11月15日にはいよいよ狩猟期が始まるわけですが、シーズン初めはまだまだお店が忙しくなかなか時間が取れそうにありません。鹿や猪はいつも通り地元の肉屋兼猟師の北井さんから仕入れますがすぐに獲れるわけでもなく熟成の時間も必要なので地元産ジビエ料理がご提供できるのは12月頃からと思われます。種類や量が揃ってくるのは12月末から年明け以降ですね。
山梨県産ジビエの入荷状況などはこのブログで逐一お知らせしますのでもうちょっとだけお待ちください！！
