移転計画 メニューについて
新しいお店のメニューの事はただいまじっくりと考え中なのですが、おおまかな感じはだいたい決まったのでブログをお読みの方にちょっぴりお知らせます。ランチメニューは1,800円のセットメニューと2,600円～3,400円のコースと4,200円のフ…
移転計画 
自家菜園 ハーブ園レポート
ハーブ園にラベンダーを挿し木してみました。ハーブ園にする斜面のしたのふちに沿って10数本。根っこが上手く付くといいなぁ～。
移転計画 足場が取れました
メインダイニングの足場が取れました。建物が斜めの所に建っていてメインフロアの下に半地下のフロアがあります。なので広く開いた窓から庭を見下ろすようになり開放感があって気持ちいいのです。庭側から建物を見上げたところです。この写真の下の部分はサン…
自家菜園 自家菜園レポート
新しいお店の自家菜園の様子です。菜園に出来るスペースも結構あるのですがあまり急に広くたくさん作る事も出来ないのでちょっとずつ開墾していく予定です。作業は今年の1月初め頃から取りかかりました。草を刈っただけのまだ手つかずの場所です。スコップで…
移転計画 珪藻土仕上げ
新しいお店の工事の様子です！いよいよ内装の珪藻土仕上げが始まりました。まず下地を塗って珪藻土を塗って行きます。左官職人さんの素晴らしいコテ捌きでみるみる美しく塗られて行きます。メインダイニングの吹き抜けの天井も珪藻土塗りです。古い梁とのコン…
素材 たらの芽
新しいお店の果樹園には何本かたらの木が生えています。果樹園の整備をするために草刈りをしたときも折らないように気をつけて…この季節になってにょきにょきと芽が出てきました！う～ん美味しそう、初物はとりあえず天ぷらかな。
移転計画 移転の日程が決定しました
以前からお知らせしているエリソン移転計画ですが正式に移転の日程が決定しました。現在の場所での営業は5月8日（日）までとなります。一時、移転作業のために休業しまして5月26日（木）より新しい場所で開店致します。新しいお店の場所は甲州市勝沼町中…
自家菜園 ハーブ園レポート
って、まだただの荒れた斜面ですが…この南向きの斜面をハーブガーデンにすることにしました！これでもかなり草を刈ってきれいになったのですよ。まあハーブですから多少の荒れ地でもだいじょうぶでしょう、ということで、元々店で育てていたプランターのハー…
自家菜園 自家菜園レポート
毎日暖かくどんどん春めいていきています。今年の植え付けようのズッキーニの芽が出ました！
移転計画 ワインセラー
新しいお店の工事の様子です。ワインセラーに入れる棚が出来上がりました。大工さんが杉材で頑丈に作ってくれた作品です。細かい仕事が施されていて200本以上のワインを満杯に入れてもビクともしなそうな頼もしさですね～棚を所定の場所に置いて外枠を作り…