山梨県産ジビエ・鹿、入荷しました

11月15日狩猟解禁から二週間、お待ちかねのジビエが入荷しました！初入荷は28日だったのでこれから少し寝かして来週半ば12月3、4日ごろからお出しできる予定です。

こちらからの希望で、若い雌鹿をお願いしていました。今回の入荷はかなり小型の個体で骨付きの背肉（ロース）片方で約1kgです。若い雌鹿は非常に柔らかく上品な旨味が味わえます。

入荷は随時していきますが猟の様子によってはご用意できない場合もありますので出来るだけお早めに（できれば3日前までには）ご予約の上ご来店ください。