しいたけも順調に採れているのですが、気がつけば原木なめこも収穫できるようになっていました。
おースゴイー！
ナメコというとみそ汁に入っている小さなやつを想像すると思うのですが原木栽培するとこんな感じにしっかり大きくなります。
火を通すとぬめりが出てつるんとした食感でしゃきっとした歯ごたえも出ます。汁物や鍋にする他、焼いたり揚げたりしても美味しいんですよ。
ナメコは13本のホダ木を作ったのですが今出ているのが3本、ちょっぴり出始めているのが5本ぐらい、残りは音沙汰無しってところですね。まあまあの成績かな。
山の天然きのこはそろそろ終わりの季節ですが庭の自家栽培のきのこはもう少し楽しめそうです。
