11月7日ワインツーリズムやまなし2015に合わせて企画したペイザナ中原ワイナリー&エリソン・ダン・ジュールスペシャルディナーが開催されました。
日中は晴天に恵まれこの時期としては暖かいワインツーリズム日和な一日となりました。あちこち巡ったあと17時にワイナリーに集合頂き小山田さんと松岡さんによるワイナリー案内スタートです！エリソンではそのころ準備の最終仕上げに大わらわ（笑）
レストランに移動してまずはエリソン・ダン・ジュールシェフ中村裕よりご挨拶。
ドメーヌ・オヤマダのスパークリングで乾杯！お食事スタートです。ワインのご提供時だけ小山田さんと松岡さんにそのワインに付いてのお話をしてもらいます。あとはお食事をしながらのフリートークで盛り上がりました。
お料理は季節の食材をふんだんに使ったシェフ渾身の作！ワインの味もまたお料理によって感じ方が変わってきます。ワインとお料理の両方の味わいを自由にイメージしたメニューです。
フォワグラのガナッシュカカオ風味、杏風味のクリームチーズを詰めたプティシュー
34ヶ月熟成甲州ワイン豚の自家製生ハムと山梨産洋梨のマリネ
徳島産鰆の甲州もろこし粉焼きとラディッシュのサラダ、トマトクーリー添え
オマール海老と人参のタルトレット仕立て
仏産鴨腿肉の赤ワイン澱煮、塩山産落合芋のピュレ添え
仔羊背肉のロースト、香茸のライスコロッケ添え
山梨産林檎のクランブル、キャラメルのグラス添え
4時間近い時間もあっと言う間。おしゃべりは尽きませんが3人からのご挨拶をもってお開きです。美味しいワインとお料理と共に楽しいひとときを過ごして頂けていれば嬉しいです。
ご用意したワインは7種中の5種がリリース前の物。諸事情により詳細はまだ出せないのですが充分に期待が持てる事は今回の参加者の方が太鼓判を押してくれると思いますよ！
去年に続き二回目の企画でした。今年は松岡さんも加わりより楽しいチャレンジになりました。次回以降同じような形になるか全く違う形になるかはまだわかりませんが今後もこの様な機会があればなにか楽しい事を考えたいと思いますのでぜひご参加くださいませ。
ご参加頂いたお客様、小山田さん、松岡さんありがとうございました。
