2月15日をもって山梨県の今期の狩猟シーズンが終わりました。（鹿とイノシシは3月15日まで延長されています）11月15日の解禁から3ヶ月、狩猟免許を取得して2回目のシーズンでしたがまずまずの結果が残せたようです。
トータル66羽で、内訳は以下の通りです。
キジバト 48羽
ヒヨドリ 8羽
キジ 3羽
真鴨♀ 1羽
カルガモ 1羽
小鴨♂ 2羽
キンクロハジロ♂ 1羽
ホシハジロ♂ 2羽
去年は収穫の半分程度がヒヨドリだったのですが今年はヒヨドリはあまり狙わずキジバトをメインに撃っていました。ヒヨドリは小さいのであまり食べ出がないですから…ハトはフレンチでもジビエとして王道の食材なのです。
真鴨以下の鴨類はエリソンの近隣ではあまり獲れる所がなく峡北方面に遠出をしてのハンティングになります。池にいるのを狙うのでどうしても射程が長くなりがちでなかなか難しいな〜と言う感じですが、今年は回数を多く行ったのでぼちぼち獲れました。
今年の収穫はキジを撃てたということです。キジはエリソンの周辺にも結構いるのですが今までなかなか上手くいかなかったのですが今年は習性や狙う場所を研究して3羽獲る事がでできました。キジはかなり美味しい〜んですよ！！来年もこの調子で獲れるといいなと思います。
と、言う訳でハンティングシーズンは終了しましたがメニューでのご提供はしばらくできるので、無くなってしまう前にぜひ食べに来て下さい。お待ちしています♪
