梅雨を迎え周辺の葡萄畑はますます緑が生い茂っています。
ドメーヌ・オヤマダの畑にちょっと用事があり出かけてきました。小山田さんが葡萄畑の傍らで育てている杏がもうすぐ収穫時期なので熟れ具合を見に来たんです。この時期は小山田さんは忙しいので替わりに収穫をして、加工したものをあげるって事になってるんです。もちろんエリソンでも使いますよ。
うん、あと数日で採り頃になりそうですね。去年はすごくたくさん採れたんですが今年は開花時期のお天気のせいか数は少なめ。その分実は大きそうです。
もう一つの用事は葡萄の葉っぱを収穫する事。小山田さんに葡萄の葉っぱがちょっと欲しいと頼んだら今週末に一度刈り込むから適当に持って行って〜との事だったんでそれも今日の目的です。
山梨市にある「日向畑」。いい感じにモジャってますね。
ブドウの生育状況はこんな感じ。花殻がほぼ落ちたかなって頃合いですね。今年の気候はどうなるんでしょうか？良い作柄になるように祈ります。
小山田さんの畑は品種が混植になってるんです。支柱に品種が書いてありますが見て行くと面白い。葉っぱの形もけっこうそれそれ違うのが興味深いですね。
目についた品種をダダダーっと紹介してみます。
雑草をかき分け、草の種まみれになりながら収穫しました。ぶどうの葉っぱは塩漬けにしておいてお料理に使うんです巻いたり包んだりするのでなるべく切れ込みの少ない品種の方が使いやすいと思い「プティ・マンサン」の葉を選んで収穫しました。これを使ったお料理もまたいつかご紹介しますのでお楽しみに♪
