農林水産省によるジビエの全国的な需要拡大及び利活用推進を図るための事業として「ジビエ利活用コーディネーター登録制度」が発足しました。全国の関係団体から推薦を受けた候補者の中から各種相談に応じた助言・指導を行うことができる者を「ジビエ利活用コーディネーター」として農林水産省に登録する制度だそうです。
エリソン・ダン・ジュールのオーナーシェフ中村裕も推薦を受け、ジビエ利活用コーディネーターとして登録していただきました。今までの経験を活かして微力ながら何らかの貢献ができればいいなと思っています。
農林水産省「ジビエ利活用コーディネーター登録制度」について詳しく知りたい方は下記のサイトをご覧ください！
ジビエ利活用コーディネーターの登録・紹介について/農林水産省
