去年から扱っている食材なのですが、山梨市の矢崎屋ファームさんのフィンガーライムが到着しました。山梨県では珍しいオレンジなどの柑橘類も栽培している農家さんなんです。その中でも珍しいフィンガーライムを仕入れてきました。
柑橘というよりはソーセージ！？と言った不思議な見た目のフルーツなのですが、切ると中から小さな粒状の果肉が溢れてくるんです。小さな粒々を噛むと酸味がが弾けます。お料理にフレッシュなアクセントを与えてくれるちょっと面白い食材なんです。さてどんなお料理になるでしょうか。
後ろは少し大ぶりなレモン。赤いのがフィンガーライムです。
