9月の新ディナーメニュー

9月からの新しいディナーメニューを更新しました。

写真のお料理は「甲州ワインビーフのテールの地元産赤ワインに煮込み、手打ちパスタ添えテールのほぐし身と長いもの重ね焼き」です。

健康に育った甲州ワインビーフのテール（尻尾）をたっぷりの赤ワインとフォン・ド・ヴォーで煮込みました。ゼラチン質が柔らかく蕩け、コクとやや酸味のある赤ワインのソースと絡みます。ぜひ地元産の赤ワインと合わせて召し上がってみてください！