今年から新しくきのこの栽培に挑戦することになりました。以前から頂き物の原木を育てているのですがいよいよもう少し本格的に始めることにしました。
「きのこ園レポート」といってもまだただの木ですけどね（笑）紹介してもらった山梨市の林業会社に行ってほだ木にする木を分けてもらってきました。一本１メートルぐらいかな？結構重いです。もうちょっとしたらこれに菌を植え付けて、菌がまわるまで寝かします。きのこが収穫できるのは早くて来年の秋頃の予定です。
う～ん、気が長い話ですが来年の秋には採れたての美味しいきのこ料理がご用意できると思いますので、しばしお待ち下さい。これがホントのslow food？
