週末、シェフの兄が富士山に行って初物の富士山の天然きのこを穫ってきてくれました。写真は「きんちゃふうせん」です。他には「ショウゲンジ」が少々。早速、ソテーして「シェフのおまかせコース」でお客様にお出ししました。
今年は夏の雨がとっても少なく山のきのこの発生がすごーく少ないそうなのです。エリソンの庭のきのこも去年より見かけないですし。いつもの年よりご用意出来るきのこの量が少なくなるかもしれないのがちょっと心配です。
でもヨーロッパではきのこが不作の年はぶどうの出来が良いと言われていて、その通り今年の山梨は雨が少なく今の所台風もほとんど来ていないのでぶどうがとても甘いそうです。
ワイン用のぶどうも品種ごとに順番に収穫の時期を迎えていて今の所はかなりイイ感じの収穫ができているようです。今年のワインの出来が楽しみですね。
