先日の塩山産の採れたていちごを使ったデザートを二種ご紹介します。
「ホワイトチョコレートのブランマンジェといちごのスープ」
ミルキーな風味で滑らかなホワイトチョコレートのブランマンジェをいちごの甘酸っぱいスープと共に。サクサクのいちごチップの食感がアクセントです。
「いちごとヨーグルトムースのヴェリーヌ」
グラスの中にはいちごといちごのソースの他に、甘酸っぱいヨーグルトムース、滑らかなバニラアイスクリーム、サクサクのクランブルなどが入っています。召し上がるときには上のフランボワーズのチュイルをパリパリと割ってどうぞ！
