山梨県産ジビエ「仔イノシシ」入荷しました

今季初のイノシシが入荷しました！
かなり小ぶりの仔イノシシで、肩からお尻までで50cmぐらいですかね〜一頭分丸ごとの入荷です。この位の大きさだと脂は薄いですが柔らかさは極上！野趣と言うより繊細さを味わあうお料理になりそうです。一週間ほど骨つきで熟成させてから捌くのでお料理のご提供な来週土曜日からです。ご予約を待ちしてます！！

山梨県で獲れた国産ジビエを使ったお料理はすべて完全予約制となっております。
入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めに（3日前までには）ご予約の上ご来店ください。