しいたけ発生

庭で栽培している原木しいたけのホダ木です。いつもなら早くても3月にならないと出てこないのに今年はやっぱりすっごく早い！！

春のしいたけは空気が乾燥してるためひび割れがちです。秋に比べて伸びるのもゆっくりなのでその分味わいがより濃くて美味しいんですよ。出始めたのはまだ一部の木ですが油断してるとニョキニョキにになるのでちょいちょい確認しないと。