来週末に迫ったドメーヌ・ポンコツのワインのリリースを前にワイナリーでは出荷の準備が進められていました。
この装置で一枚ずつ収穫年とアルコール度数のスタンプをしてラベルを貼っていきます。まさに手作りですね♪
ぽかぽか陽気ですね。
畑の剪定作業はだいたい目処がついたようです。小山田さんが今やっている作業はぶどうの苗づくり。剪定した枝を使って接木し苗を作ります。これはなかなか技術と時間がいる仕事なので通常は苗屋さんから購入しますがペイザナ中原ワイナリーでは自前で作っています。
日向ぼっこが捗る。
さて、ドメーヌ・ポンコツのワインの販売についてはまた追って詳細をお知らせしますが、エリソン・ダン・ジュールでのドメーヌ・オヤマダ、ドメーヌ・ポンコツの今季のワインの販売の予定が決まりましたのでお知らせします。（販売の銘柄や価格などはまた来週お知らせします）
販売は3月7日（土）15時スタート！
（当日、ランチタイムにご予約の方に限りましてはお食事時にお買い求めいただけます）
ワインの販売に関してのお知らせです。
・店頭販売のみで、通信販売には対応致しかねます。
・ワインのご予約は承れません。
・3月8日以降のワインの販売時間は11時30分よりディナーの閉店までです。
・不定休のためレストランのご予約時以外でご来店の場合は休業の場合があります。
全て数量限定での販売になります。
売切の際はご容赦くださいますようお願い申し上げます。
レストランご利用の際は前日までにご予約くださいますようお願い申し上げます。
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