さていよいよ始まりました収穫シーズン！早いワイナリーでは8月に入ってすぐ始まっていますが隣のペイザナ中原ワイナリーでは今日が今シーズンの初収穫。
今日はまずドメーヌ・オヤマダのデラウェアからです。ブドウの種類によっておおよその収穫時期が決まっているので大体のワイナリーはデラウェアから始まります。デラのワインを製造していないワイナリーもありますけどね。ちなみに山梨県民はデラウェアのことはデラもしくはデラブドウと呼びます。
昨日からのあいにくの雨ですが、この時期はまあしょうがない。こんな日もあります。
今日は軽トラ4台分ほどの収穫でこれはドメーヌ・オヤマダのスパークリングワイン「祝」用のブドウだそうです。
収穫時期に入ったら断続的にあちこちの畑のブドウを収穫して即日仕込み、そして発酵管理が続き、赤ワインならタイミングを見て絞る作業もあります。健康に気をつけて頑張って欲しいですね。ペイザナ中原ワイナリーの収穫は10月31日の洗馬の畑の赤ワイン用ブドウの収穫まで続きます！
