山菜採り

シェフの兄の収穫です。山菜の「こごみ」といいます。アクやえぐみが少なくて天ぷらほかにも茹でておひたしなどにしても美味しく食べられます。今年は暑くなったり寒くなったり気候が安定しないので山菜の採る時期を読むのが難しいそうです。ところでもうすぐ…