自家菜園 自家菜園レポート
朝夕はまだ涼しいですが日中は夏を思わせる暑さですね。自家菜園の野菜もすくすくと成長しています。スナップエンドウやラディッシュ、間引きの菜っ葉を収穫♪よし！いまのところ虫食いほぼナシ！エンドウのつるが伸びて来たらヒモを足して行きます。
自家菜園 
素材 アカシアの花
アカシアの花というか、正確にはニセアカシアの花です。日本で一般に「アカシア」と呼ばれている木は実は正しくは「ニセアカシア」の木なんです。アカシア蜂蜜を採るのもニセアカシアの花からなんですよ。なぜか違う名前が知られているかというのは日本に入っ…
自家菜園 自家菜園レポート
さていよいよ気温も高くなり菜園にも緑が増えてきました。スナップエンドウも大きくなってきて花が付き始めました。初収穫まであと少し！葉っぱ類やラディッシュなども気がつけばそこそこの大きさに。そろそろ間引きながら使って行けます。ちりめんキャベツと…
素材 ぶどうの新芽
そろそろ季節は春から初夏へと移って来ていますね。エリソン周辺の葡萄畑も一斉に芽吹きの季節を迎え少し前まで殺風景だった樹々が萌黄色に彩られています。この季節の山梨ならではの味覚と言えば葡萄の新芽なんです！この時期、葡萄の木の伸び具合を調整する…
お知らせ ガーデンカフェ営業中です！
4月1日よりガーデンカフェの営業がスタートしています。時間は14時から17時まで、屋外のため雨の日はお休みです。4月は雨の多い不安定な気候が続きましたがここしばらくはいいお天気が続き日中は初夏の陽気です。庭の樹々も冬枯れの風景から一気に芽吹…
料理 ディナーメニュー更新しました
ディナーメニューに新しいお料理が3品登場しました。写真のお料理はメインディッシュの「塩漬けした甲州ワイン豚バラ肉と三種の豆の煮込み」です。甲州ワイン豚のバラ肉をハーブやスパイスと共に4日間塩漬けしたあと軽くスモークを掛けます。さらに塊のまま…
ペイザナ中原ワイナリー ペイザナ中原ワイナリーニュース！！
今年、二年目のシーズンを迎えたペイザナ中原ワイナリーですがこの春より新しいメンバーが増える事となりました！ペイザナ中原ワイナリーは「ペイザナ農事組合法人」として設立され組合員によって運営されています。そこに新しい組合員として松岡数人さんが加…
季節 桃の開花状況
今年の4月はずいぶん雨が多いですね〜せっかくの桃の季節に雨に降られる日が多いですが、やっと春の暖かさが戻って来て週末までお天気もすこし良さそうです。下の方の桃の花はもうほぼ終わっていますが御坂や塩山の標高の高い場所はまだ見れそうです。これは…
季節 桃の花が満開です
ちょっと出かけたついでに山梨市のあたりで桃の花の写真を撮りました。すっかり満開であちこちに咲き乱れています。春のこの景色は何回見ても嬉しくなりますよね〜。このあと春日居方面を通りましたが標高の低い春日居周辺はそろそろ終わりの雰囲気。中ぐらい…
お知らせ 13名様以上のご予約方法が変更になりました
13名様以上のご予約方法が変更になりました。最近ではとくに繁忙期の貸切予約のキャンセルなどが発生し、他のご予約希望だったお客様に申し訳なく思う事がままあります。また、お店の営業上もかなり困った事が起きていました。今後、お客様にはお手数をお掛…