エリソン・ダン・ジュールでお出ししているパンは全て自家製パンです。お食事ときにお出ししてるシンプルなプチパン。　低温長時間発酵で小麦の香りがするもっちりとした食感のパンです。〈原材料〉国産小麦、国産全粒粉、塩、イースト、大麦麦芽粉末、にがり…

エリソンの開店時から皆様にご愛顧頂きました「東風の天然酵母パン」が東風が都合により閉店する事となったためご用意する事が出来なくなりました。今後はエリソンの自家製パンをご用意致します。国産小麦を100%使い、微量イースト低温長時間発酵で作った…

じゃーん！そろそろキャベツが大きくなってきたので一個採ってみました。う〜ん、まだちょっと小振りですがあんまり待っててトウが立っても困るのでとりあえず収穫してみました。チリメンキャベツなので葉っぱがちりちりしているんですよ。生で食べるより火を…

春植えのブロッコリーやキャベツはまだこれから収穫なんですがそろそろ秋植えの苗作りを始めます。ちょっと早いようなんですけど去年のんびりしていたらあっという間に冬がやってきてしまったので今年は早めに苗作りに取りかかりました。。ブロッコリー、ステ…

今年はなんだか今の所、涼しいような気もするけれどそろそろ夏らしい暑さの日も増えてきました。夏になるとひんやりした冷製スープが食べたくなりますよね！エリソンの夏の定番「山梨県産とうもろこしの冷製スープ」の季節がやってきました。山梨県産のとうも…

プチトマトの様子です。だいぶ伸びて花が咲いて青い実が付き始めています。今年は円柱状の支柱を使っているのですが二種類の品種を二本仕立てと一本仕立てにしていみています。こっちは二本仕立ての方。最初の花の下の脇芽を伸ばし巻き付けるように誘引してい…

7月になって自家菜園がますます賑やかになっています。気温のせいか成長がゆっくりなのですがいろいろ花が咲き始めているので実がなるのももうすぐです！枝豆の花がもうすぐ咲きそう。いんげん豆の花はもう咲いて小さな実が付き始めています。ナスがなかなか…

今日は午後からずいぶんと雨が降りました。でも、そろそろ梅雨明けの便りが気になる季節。夏本番も、もうすぐですね。エリソンの敷地の紫陽花がようやく見頃を迎えています。いくつかの種類が植わっているので探してみて下さいね♪

早い物で気がつけば今年も半分が過ぎました。これから、スモモ、桃、ぶどう、新酒と山梨の名産がどど～んと目白押しの季節がやってきます。楽しみですね。忙しい季節がやってくるとともに自家菜園の野菜たちもどんどん収穫の季節を迎えます。スティックセニョ…

最近は日によって肌寒かったり蒸し暑かったり、気候がくるくると変わりますが皆様体調など崩されていないですか？エリソンの辺りでは暑いといってもまだクーラを使う程ではなく窓を開けているとひんやりとした風が通るので心地よく過ごせます。窓を開けると川…