庭の梅の花が満開です～一輪の花も見つけました。駐車場横の花壇の整備もだいたい出来ました。全体を耕してレンガの区切りを置いてみました。来月ぐらいになにか花の種を蒔く予定です。

今年は春がずいぶんゆっくりとやってくるようで桃の開花が遅れていてやっとつぼみがほころび始めました。自家菜園の様子です。約一月前に蒔いたエンドウです。一応芽が出たけど成長がゆっくり過ぎる…う～ん、ポットに蒔いて苗を作れば良かったかなと思いつつ…

またまた、大阪中央市場「文亀」から美味しそうな魚が到着しました！桜が咲く頃に穫れる真鯛は「桜鯛」と呼ばれ、特に美味しいとされています。産卵期の直前で良く脂が乗っているからなんだそうですよ。これは愛媛産の天然鯛です。結構大振りで3kg弱ありま…

いつもお世話になっている、塩山の「佐野農園」さんから旬のいちごを仕入れてきました。良く熟したぴかぴかのいちごです。美味しそうでしょう？採れたてのいちごを使ってまずは何を作りましょうか…佐野農園では５月ごろまでいちご狩りも楽しめます。大きなハ…

5月9日（水）～11日（金）は休業とさせて頂きます。ご迷惑をお掛け致しますがどうぞよろしくお願い申し上げます。またこの他に休業となる日もありますので、ご予約の上ご来店頂けますと幸いです。

ディナーメニューに新しいお料理が４品登場しました。写真のお料理は「オマール海老のブレゼ、アメリケーヌ仕立て、バターライス添え」です。オマール海老のミソが詰まった頭を使って作ったコクのあるアメリケーヌソースをたっぷりと使ったメニューです。ソー…

最近ではすっかり名物となった「かつぬま朝市」に出掛けてきました。「かつぬま朝市」について知りたい方はこちら昨日の冷たい雨が嘘のようないいお天気！とても暖かいです。今日から４月ですからね～手作りの物や食べ物が多いですが、マッサージ屋さんや包丁…

エリソンの敷地にある甲州小梅の花が咲き始めました。春の訪れは一進一退といったところですがちょっとずつ確実に近づいています。勝沼や塩山の街中にある梅は正に満開でしたよ。桜も少し開花が始まっている樹もありました。その次はいよいよ桃の花ですね！甲…

先日の椎茸に続きヒラタケの植え付けを行いました。今回はシェフの兄も一緒に作業です。かなり慣れてきたのでサクサクと穴を開けて菌を打ち込みあっと言う間に15本完成しました！庭の程よく陽のあたる暖かい場所に並べます。まあ、庭と言ってもほぼ山（笑）…

春分の日を過ぎましたが暖かい日と肌寒い日が交互に来ます。早く暖かい春がやってくるといいですねぇ。ミニトマトを二種類とナスとレタスの種を蒔きました。先日蒔いた種も順調に発芽して来てます！早く大きくな～れ。