大阪に住む私の母からカリフラワーが送られてきました。家庭菜園で作ったものなんですが、驚きの大きさ！茹でて食べるとほっこりとして美味しいんですよ。カリフラワーを持っているのは私の祖母です。カリフラワー大きいでしょ？

今日作ったデザート「桃のミルクレープ」です。柔らかなクレープとクリームを幾重にも重ねて作ったケーキです。クリームと共に旬の時期に仕込んだ桃ジャムをたっぷりと挟み込みました。

塩山の人気のワイナリー「機山洋酒」のワインが新ヴィンテージに切り替わりました！今年の秋にリリースされた2009年のワインです。後半とても良い気候に恵まれた2009年を反映して赤も白もしっかりとした味わいに仕上がっています。

17日から始まるクリスマスディナーのメニューが決まりました。エリソンの公式サイトでお知らせしていますのでどうぞご覧下さい。ただいまクリスマスディナーのご予約承り中です！エリソン公式サイトはこちらから

最近の自家菜園の様子です。冬野菜がいろいろと大きくなってきています。大根がにょきにょきと大きくなっています。今月のランチメニュー等にも登場していますよ！白菜もちょっとずつ大きくなってきてもうすぐ巻き始めそうです。サニーレタスなども美味しい季…

なんとなく12月というのは忙しいような気がする月ですね。日に日に寒くなるのに慌てて、スタッドレスタイヤに交換しました。甲州市の辺りは普段は雪は無いのですが、時々雪が積もったり朝晩に凍結することもあるので用心のためです。あと三週間もすれば年末…

12月からの新しいランチメニューを更新しました。写真のお料理はオードブルの「自家製スモークチキンと自家菜園の水菜と大根のサラダ」です。しっとりと仕上げた自家製のスモークチキンに採れたてしゃきしゃきの水菜と細切り大根のサラダを添えました。ぴり…

先日のお料理でご紹介した「大塚人参」を「シェフのおすすめ」コーナーで詳しくご紹介しています。ぜひご覧下さい！エリソン公式サイトはこちらから

母からの自家菜園レポートです。空豆の苗を植え付けました。また来年の初夏にはきっと美味しい採れたての空豆が味わえるでしょう。楽しみですね〜

12月1日から２月28日まで冬期限定のランチメニュー「甲州ワインビーフのポ・ト・フーランチ」が始まりました。冬のディナーメニューでも人気の「ポ・ト・フー」をランチでお得に楽しめるコースです。寒い日にこのお料理で暖まりませんか？エリソン公式サ…