自家製 ワイントンの生ハムその後
吊るし始めてから三週間少々。だいぶいい感じになってきました。完成まであと少し！
自家製 
料理 りんごのタルト
今日のデザート「りんごのタルト」です。タルト生地にカルバドスを効かせたアーモンドの生地を入れ薄切りにしたりんごを並べてじっくり焼きました。
料理 木いちごとチョコレートのケーキ
今日のデザート「木いちごとチョコレートのケーキ」です。チョコレートのほろ苦い生地に木いちごのクリームをたっぷり挟みました。
季節 初雪
雨かな？と思ったら雪でした。すぐに止んだのでさほど積もりはしませんでした。せっかくの３連休に大雪にならなくって良かったです。
料理 1月の新ランチメニュー
1月からの新しいランチメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから
まかない 八つ橋
今日のおやつはお正月に食事に来てくれたシェフの友人からお土産に頂いた八つ橋です。最近の八つ橋は個包装なんですね?驚きました。久しぶりの八つ橋、美味しかったです。
料理 1月の新ディナーメニュー
1月からの新しいディナーメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから
お知らせ 明けましておめでとうございます
明けましておめでとうございます。2010年といえば実はエリソンは2000年11月のオープンでして記念すべき10周年の年なのです。たくさんの方のおかげで今までお店をやって来れたと心より感謝しています。10周年に向けてもっともっと良いお店になれ…
自家製 スモークサーモン
今シーズン初のスモークサーモンの仕込みをしました。１月からの新メニューに登場する予定です。
自家製 鹿のサラミ完成
鹿のサラミが完成しました。しっかり乾燥して味がぎゅっと詰まっています。黒胡椒がぴりっと効いた野趣あふれる味わいです。しばらくしたらメニューに登場するのでお楽しみに！