自家菜園 自家菜園レポート
日によって汗ばむほど暑かったり震えるほど寒かったりなんだか変な日が続いていますね。春にしては雨が多くて展葉期のブドウ畑の様子が気がかりです。ぼちぼちエリソンの自家菜園も始まっています。今収穫できるのはしばらく前に蒔いたラディッシュと、ベビー…
自家菜園 
ヤギを飼う 子ヤギの飼主募集中！
4月12日に生まれた小ヤギたちですがちょっと大きくなり元気いっぱいです♪最初はよちよち歩きだったのがあっという間にぴょんぴょん跳ね回り走り回るようになりました。子ヤギが走り回ってるのは永遠に見ていられます🥰仲良しの双子ちゃんです。早くもヤギ…
お知らせ GWのご予約について
4月29日から5月8日のゴールデンウイーク期間中のご予約についてお知らせいたします。期間中のご予約は日によっては埋まりつつありますので、エリソンご来店をご予定のお客さまはお早めにご予約をいただければ幸いです。なお、GWにお車で山梨までお越し…
料理 Menu du Hérisson のお料理紹介
なんだか日によってやたら暑い日とやたら寒い日が極端なんですが春ってこんなんでしたっけ…？？もうちょっと春らしい陽気を楽しませて欲しいものです。一気に季節は春から初夏に駆け抜けていますので山の素材も大慌てです。季節のお料理をご用意するコース「…
山菜採り 山菜いろいろ
三寒四温とは言いますが暑さと寒さがちょっと極端しぎやしませんかね…ここ数日は春を飛び越して初夏の陽気です。山の緑も一気の色鮮やかを増してきました。この季節になるとシェフは毎日ちょこちょこと山菜採りに山へ入ります。山菜はほんのわずかのタイミン…
ヤギを飼う 子ヤギが生まれました！！
昨日の夜マドレーヌが出産しカワイイ女の子の子ヤギが2匹誕生しました！今回で延べ6回目の出産でしたが一番大変な出産になりました。出産の気配が始まり陣痛が起こってもなかなか出てこない子ヤギ。2時間ほど経ち、逆子か何かトラブルかもと心配になって来…
山梨ワイン 紫藝醸造デビュー！
生まれたてのワイナリーから生まれたてのワインが到着しました。「紫藝（シゲイ）醸造」は山梨県北杜市明野に新しく誕生したワイナリーです。2022年に原田純さんと林忍さんの二人で設立されました。原田さんは山梨大学在籍当時から現ドメーヌオヤマダの小…
山梨県産ジビエと狩猟 「ジビエ利活用コーディネーター」に登録されました
農林水産省によるジビエの全国的な需要拡大及び利活用推進を図るための事業として「ジビエ利活用コーディネーター登録制度」が発足しました。全国の関係団体から推薦を受けた候補者の中から各種相談に応じた助言・指導を行うことができる者を「ジビエ利活用コ…
自家菜園 原木しいたけ収穫
ここのところ数日おきに雨が降るのでいい感じに原木からしいたけが出てきました。しいたけは秋だけではなく春にも出るんです。最近やっと暖かくなってきたなと思った頃、ふと気がつくとニョキニョキと出てきてます。春のしいたけは成長がゆっくりですが肉厚で…
お知らせ 「無尽でお助けキャンペーン」4月30日まで延長！
昨年12月から今年1月まで開催していたさらにお得な「無尽でお助けキャンペーン」が、再び期間限定で上乗せ率超アップとなります。当初の3月31日まで予定から延長され4月30日までの期間ご利用いただけるお得なキャンペーンとなっていますのでぜひご利…