短い梅雨の後の40度オーバーの酷暑。それが過ぎ去ったと思ったら、なんだかちょうど良い暑さの夏らしい日々が続きます。夕方のひぐらしの声が本格的な夏の訪れを告げてくれます。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ…

しばらく売切れとなっていた「やまなしプレミアム食事券」ですが追加の九万冊分の販売が始まりました。ご利用は8月31日までとなりますが食事券はなくなり次第販売終了となりますのでお早めにどうぞ！

昨秋収穫のブドウから作ったスパークリングワインが牧丘町の共栄堂から届きました！こちらは店頭にて販売を行なっています。入荷が遅れていた橙スパークリングも入りましたので2種類のスパークリングワインを販売します。今回リリース分は表ラベルなしだそう…

前回の入荷分はしばらく前に完売していたのですが、よひち農園のHACHIの新ヴィンテージ2021年が入荷しました。今年のセパージュは甲州に少量のメルロとムールヴェードルの混醸。可愛らしい色合いを裏切るなかなか硬派な味わいで、赤ワインがちょっと…

狩猟はオフシーズンですが、今年は所持している空気銃（エアライフル）の所持許可の更新があったんです。猟銃などの扱いに関しては「免許」というのは無く、警察に申請をして所持を許可してもらうというシステムになります。銃を使い狩猟をするためには警察で…

この春、初入荷した新規ワイナリー「紫藝（シゲイ）醸造」の醸造場を見学に行ってきました。場所は北杜市明野町。明野町は日照時間日本一の町としても知られ、ひまわり畑などが有名です。最近ではワイン用ぶどうの栽培地としても大注目の場所なんです。ぶどう…

連日の暑さには本当にまいりますね。たまに空がゴロゴロ鳴り出してにわか雨が降るとホッとします。自家菜園の野菜たちも日照りを浴びて暑そうですがそこそこ元気にしています。ズッキーニの花が咲き始めました。朝、咲きかけの雌花を見つけたら受粉をしてあげ…

いつも梅雨が明けてから仕上げて提供を始めるのですが、今年は記録的な早さで梅雨が明けてしまったのでいつもより早めの完成となりました♪2019年12月仕込み分なのでおよそ2年半の熟成期間を経ていよいよ試食の時です。さて、さて、今年の生ハムの出来…

捕獲からおよそ1ヶ月が経った日本みつばちの巣箱の様子を見てみました。日中はこんな感じで忙しそうに出入りしています。よく見ると帰ってくる蜂は足に黄色や白い花粉の球をつけていますね。花の蜜だけではなくこの花粉もみつばち達の食糧になります。これは…

2月1日から始まった「～やまなし食のグリーン・ゾーン応援キャンペーン～プレミアム食事券」ですが、利用期間が再び延長されることが決まりました。お得なお食事券&タクシー券が8月31日までご利用いただけます！現在のところ完売となっている販売店が多…