自家菜園 きのこ園レポート
春に菌を植え付けたしいたけのホダ木を仮伏せから本伏せにしました。植えるのがちょっと遅くなったので本伏せもちょっと遅めです。置く場所は雨が当たって直射日光は当たらない木立の中や建物の北側のような場所がベスト。風通しよく置きます。仮伏せ終了時に…
自家菜園 
自家製 自家製生ハム完成しました！
2015年12月に仕込んだ甲州ワイン豚の自家製生ハムが2年7ヶ月の時を経て完成しました！骨つきのモモ肉を仕入れて塩漬けし、じっくりと時間をかけて熟成させました。途中で試食するわけにもいかないので見た目や手触り硬さなどを観察して仕上げます。お…
自家菜園 自家菜園レポート
昨日今日とちょっと暑さが和らぎましたね。ここのところ夕立も降らず少し雨がほしところですが、週末の台風が気になるところです。ほどよく降ってくれればいいのですが…自家菜園は少し水不足の感はありますが割といい感じです。雨が多すぎるよりはいいかな。…
自家製 初めての自家製シェーブルチーズ作り
ヤギの乳搾りもなんとか上手く行っています。マカロンが思ったより大人しくしてくれるのでよかったです。ある程度の量がないとチーズが作りにくいので一日目は低温殺菌だけして冷蔵庫で保存、二日目のミルクと合わせていよいよチーズにしてみました。一日に取…
季節 国蝶オオムラサキ
山梨県長坂町が最大の生息地として知られるオオムラサキは日本の国蝶です。じつはエリソンの周辺は知る人ぞ知るオオムラサキの生息地なんです。庭で時々飛んでるのはみたことあるんですが珍しく撮影に成功しました。キレイですね〜！お食事に来た際に大きな蝶…
ヤギを飼う 初めての乳搾り
子ヤギロスにめそめそしている暇はないんです。翌朝からは待ったナシで乳搾りが始まります。秋か初冬まではこれから毎日です。とりあえず用意しておいた道具を準備してマカロンをセッティングしました。エサを置いて短くしたリードに繋ぎ片足を固定します。搾…
ヤギを飼う お別れの日
4月20日に生まれてちょうど3ヶ月目の今日、子ヤギたちとのお別れの時がやってきました。長野県の佐久にあるヤギ牧場から迎えに来てもらい新しい場所へと旅立ちました。初めから決めていた事とはいえ寂しさはあります😥2年前に二頭のヤギを飼い始め、今年…
天然きのこ狩り 天然きのこ大豊作！
つい先日採れ始めたばかりのヤマドリダケモドキ（セップ/ポルチーニ）ですが、どうも今年は当たり年らしく毎日どんどん採れています。今日の収穫はこちら！どーーんと2kg以上はありますよ。昨日も同じ場所で採ったばかりなのに24時間後にはこうなのです…
天然きのこ狩り 天然きのこシーズンスタート！
この暑いのにきのこ！？って驚かれるかもしれませんが梅雨明けあたりから天然きのこのシーズンは本格スタートするんです。その年の雨の降りかたや気温にも左右はされるんですけどね。エリソンの周辺もそろそろではないかと思って探していましたがやっと見つけ…
自家製 自家製セミドライトマト作り
この三連休はホントーに暑いですね〜！勝沼は連日35度オーバーを記録しています。どうぞ熱中症にはくれぐれもお気をつけください。この暑さを無駄にしないようにセミドライトマトを作っています。使用しているプチトマトは自家菜園で採れたものと直売所で購…