今年もこの季節がやってきました。庭の片隅の竹林でタケノコが採れる季節です！竹の種類が淡竹（ハチク）なので普通の孟宗竹のタケノコより時期が遅いんです。このタケノコは掘るというより地上に出てきたところをポキっと折り採るだけ。毎日見て程よく伸びて…

昨年に引き続き！ご依頼をただきましたくらむぼんワインさんのケータリングに行ってきました。会場はとっても風情があり歴史を感じるワイナリーの母屋のお座敷です。こちらのお座敷はワインの売店の隣にあり普段は試飲の後に休憩したりもできるそうです。たま…

夏が近くなりまたいろいろな食材が旬を迎えています。季節のメニューをご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のお料理をご紹介します。コースの内容は日々変わっていますので、これはある日のお料理です。今年もタ…

子ヤギたちも生まれて三週間経ちました。ミルクもたくさん飲んでいますし草も食べ始めてぐんぐん大きくなってきました。いつも夕方ヤギを連れて散歩に行くんです。でも子ヤギはまだお留守番で大人ヤギ二頭だけのお散歩タイムです。今日はちょっと時間が取れた…

最近はお天気が良くて気温も高く、適度に雨も降っているので自家菜園の野菜たちもいい感じです。苗を植えたなすやプチトマトやオクラもいい感じ。枝豆とインゲン豆の発芽も確認しました。キュウリとズッキーニも発芽！秋に苗を植えたいちごが寒さに耐え生き残…

4月20日に生まれて二週間ちょっと過ぎたところですがぐんぐん大きくなっています！ちょうど二週間目ぐらいから草も食べ始めました。それまではママの真似をして口に咥えたりしていただけでしたが気がつけばハムハムと少しづつ食べています。5月1日石に登…

今年は庭の樹々の葉が茂るのもいつもより早い気がします。5月の柔らかな日差しを浴びて窓一面が新緑に染まるこの季節は本当に気持ちがいいものです。風景が緑を濃くするのに合わせお料理にも緑が増えて行きます。季節のメニューをご用意するコース「Menu…

子ヤギが生まれて一週間が経ちました。さすが草食動物！成長が早くてビックリします！もうあちこち走り回って大変です♪ここ数日の成長記録を動画でどうぞ☆4月25日。ヤギは高いところが好き、というのが良くわかる(笑)。4月26日。好奇心いっぱいで何…

ここしばらく鹿などの食害にやられて自家菜園もままならなかったのですが去年の夏にちょとはしっかりした柵を作ったので自家菜園を再開することにしました。ドメーヌ・ポンコツの松岡さんが、オクラの苗がたくさんできたからーと分けてくれた苗。ナス。あとは…

ヤギって基本的には角が生える動物なんです。ですが一部の種類はその限りではなく、日本で一般的な乳用ヤギの種類「日本ザーネン」は角が生えない場合があります。（ちなみに小型の白ヤギ「シバヤギ」は必ず角が生えます）エリソンにいる日本ザーネン系雑種の…