たけのこ

敷地内にニョッキリと生えて来たたけのこ。食べられるよ、と教えてもらったので収穫してみました。

調べて見ると「淡竹」のたけのこみたいです。孟宗竹より時期が遅く、ある程度大きくなっても食べられるとのこと。にょきにょき生えている地上部ザクザク切って収穫しました。掘らなくていいので楽です。収穫したらすぐ茹でます！

直径３～５cmぐらいでちょっと細めです。たけのこの風味がやや強く結構美味しいです。ガーリックバターでソテーしてお客様にお出ししましたがとっても好評でした。